Industrija hrane i pića
Dodatak hrani odnosi se na vrstu prirodnih ili umjetno sintetskih kemikalija koje mogu poboljšati senzorna svojstva (boja, miris, okus) hrane i kvalitetu hrane.
Uloga prehrambenih aditiva u hrani i piću:
(1)Zaslađivači
Može se koristiti za pripremu hrane ili pića s određenom umjerenom slatkoćom, koja može poboljšati okus. Također može zadovoljiti različite zahtjeve ljudi. Na primjer, dijabetičari ne mogu jesti šećer; tada možete koristiti nenutritivne zaslađivače ili niskokalorične zaslađivače za proizvodnju hrane bez šećera i niskoenergetske hrane s niskim udjelom šećera.
Proizvodi kao što su aspartam, saharin natrij, sorbitol, sukraloza itd.
(2) Konzervansi
Može olakšati očuvanje hrane, spriječiti kvarenje i kvarenje hrane. Raznovrsna svježa hrana, kao što su biljna ulja, margarin, keksi, kruh, kolači, mjesečev kolač, itd.,
Proizvodi poput kalijevog sorbata, natrijevog eritorbata.
(3) Sredstva za zakiseljavanje
U prehrambenoj industriji koristi se kao sredstvo za dizanje tijesta, modifikator tijesta, pufer, dodatak prehrani, emulgator i stabilizator npr. Primjenjuje se kao sredstvo za dizanje brašna, kolača, peciva, pekara, kao modifikator kvalitete kruha i pržene hrane.
Također se može primijeniti u keksima, mlijeku u prahu, pićima, sladoledu kao dodatak hranjivim tvarima ili poboljšivač kvalitete. U farmaceutskoj industriji često se koristi kao dodatak u proizvodnji tableta kalcija ili drugih tableta.
U svakodnevnoj kemijskoj industriji - pasta za zube, koristi se kao sredstvo za trenje.
Proizvodi poput Dibazični kalcijev fosfat, limunska kiselina, magnezijev citrat
(4) Zgušnjivači
Može poboljšati teksturu, konzistenciju, okus, rok trajanja i izgled mnogih namirnica.
Proizvodi poput ksantanske gume, pektina
Dodaci prehrani
Dodaci prehrani općenito su obogaćeni biljnim i životinjskim ekstraktima prirodnog podrijetla, kao što su aminokiseline, vitamini i folna kiselina, ekstrakti ginsenga itd. Oni mogu zadovoljiti tjelesne potrebe za raznim nutrijentima i poboljšati fizičku kondiciju.
Na primjer, kreatin kao organska kiselina koja sadrži dušik prirodno se nalazi u kralješnjacima, a koja nam može učinkovito pomoći da nadoknadimo fosfogen, a dodatak fosfogena može nam pomoći da nadoknadimo ATP, čime se poboljšava naša izvedba vježbanja i poboljšava naša sposobnost održavanja vježbe visokog intenziteta , koji također može povećati mišićnu masu, snagu, sportsku izvedbu i spriječiti oštećenje mišića.
Proizvodi poput L-karnitin tartrata, kreatin monohidrata
Industrija dodataka stočnoj hrani
Zbog nedostatka nekih mikronutrijenata u hrani, stoka i perad su skloni nedostatku hranjivih tvari i poremećaju metabolizma hranjivih tvari, što utječe na rast i razvoj stoke i peradi te uzrokuje ekonomske gubitke. Pravilna uporaba aditiva u hrani za životinje može ojačati nutritivnu vrijednost osnovne hrane za životinje, poboljšati iskorištenost hrane, u potpunosti iskoristiti proizvodni potencijal stoke i peradi te poboljšati produktivnost stoke i peradi.
Proizvodi kao što su Florfenikol, kolistin sulfat, Albendazol
Biofarmaceutska industrija
Aktivni farmaceutski sastojci (API) naširoko se koriste u farmaceutskoj industriji, a mogu se koristiti za liječenje akutnog i kroničnog hepatitisa, ciroze, hepatične kome, masne jetre, dijabetesa itd.
Proizvodi kao što su alfa lipoična kiselina, aspirin, amoksicilin.