Kratki opis:
CAS broj: 134-03-2
Molekulska formula: C6H7NaO6
Molekulska težina: 198,1059
Kemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Natrij askorbinska kiselina |
| Razred | Razred za hranu/Razred za hranu za životinje/ Farmaceutski stupanj |
| Izgled | Bijeli do blago žućkasto bijeli kristalni prah ili granule |
| Ispitivanje | 99%-100,5% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakiranje | 25kg/karton |
| Stanje | Čuvati u dobro prozračenom, hladnom i suhom prostoru. |
Opis
Natrijev askorbat je natrijeva sol askorbinske kiseline (poznata kao vitamin C), koja je odobrena za upotrebu kao dodatak hrani u mnogim zemljama. Natrijev askorbat se sastoji od kombinacije natrija i vitamina C, koji obično služe kao antioksidans i regulator kiselosti u farmaceutskoj proizvodnji i prehrambenoj industriji. U ovoj mješavini natrij djeluje kao pufer, stvarajući manje kiseli dodatak od onih koji su u potpunosti napravljeni od vitamina C. Može se lakše tolerirati ako je probavni sustav osjetljiv na kiselinu. Kao dodatak vitaminu C, osigurava i natrij i vitamin C za ljudsko tijelo, što je učinkovito u prevenciji ili liječenju nedostatka vitamina C. Osim toga, studije su pokazale da je uzimanje natrijevog askorbata korisno u prevenciji i liječenju raka.
Funkcija natrijevog askorbata
Natrijev askorbat može se koristiti za razne namirnice kao pojačivač vitamina C te u hladnim i osvježavajućim pićima i mliječnim proizvodima. Široko se koristi u šunki i kobasicama, a održava svježinu kada se dodaje kozmetici, može se oduprijeti borama, starenju i učiniti svijetla koža. Proizvod ima dvostruku funkciju opskrbe vitaminom C i jačanja sposobnosti apsorpcije kalcija.
Primjena natrijevog askorbata
Proizvodnja raznih prehrambenih aditiva, aditiva za stočnu hranu. Natrijev askorbat naširoko se koristi u hrani, piću, aditivima za uzgoj i stočnu hranu i drugim poljima. Glavna područja primjene: 1. meso: kao dodaci boji za održavanje boje. 2. skladištenje voća: poprskajte ili upotrijebite s limunskom kiselinom da zadržite boju i okus, produžite rok trajanja. 3. konzervirani proizvodi: dodajte juhi prije konzerviranja kako biste zadržali boju i okus. 4. kruh: zadržava boju, prirodni okus i produljuje rok trajanja. 5. kao dodaci hranjivim tvarima. 6. dodaci stočnoj hrani.
Farmaceutske primjene
Natrijev askorbat se koristi kao antioksidans u farmaceutskim formulacijama, a također i u prehrambenim proizvodima gdje povećava učinkovitost natrijevog nitrita protiv rasta Listeria monocytogenes u kuhanom mesu. Poboljšava kohezivnost gela i senzornu čvrstoću vlaknastih proizvoda bez obzira na tretman vakuumom. Također se koristi u terapiji kao izvor vitamina C u tabletama i parenteralnim pripravcima
