Kratki opis:
CAS broj: 24634-61-5
Molekulska formula: C6H7KO2
Molekulska težina: 150,22
Kemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Kalijev sorbat |
| Razred | Kvaliteta hrane |
| Izgled | Bijele do svijetložute, ljuskave kristalne granule ili prah. |
| HS oznaka | 29161900 |
| Ispitivanje | 99% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakiranje | 25kg/vreća |
| Stanje | Treba ga skladištiti u suhom, čistom i prozračnom skladištu, čuvati ga podalje od vode i vlage tijekom transporta, pažljivo ga istovariti kako se vrećice ne bi oštetile. Budite oprezni i držite podalje od vlage i vrućine. |
Opis proizvoda
Kalijev sorbat nova je vrsta konzervansa za hranu koji može spriječiti rast bakterija, plijesni i kvasaca bez štetnog utjecaja na okus hrane. Uključuje ljudski metabolizam, ima osobnu sigurnost i međunarodno je priznat kao najbolji konzervans za hranu. Njegova je toksičnost daleko niža od drugih konzervansa, a trenutno se široko koristi u hrani.
Funkcije i aplikacije
1. Koristi se za jogurt, sir, vino, umake, kisele krastavce, sušeno meso, bezalkoholna pića, peciva, sladoled. Kalijev sorbat se koristi kao konzervans u nizu namirnica, jer njegova antimikrobna svojstva zaustavljaju rast i širenje štetnih bakterija i plijesni. Koristi se u siru, pekarskim proizvodima, sirupima i džemovima. Također se koristi kao konzervans za dehidriranu hranu kao što je sušeno voće, jer ne ostavlja neugodan okus. Primjena kalijevog sorbata produljuje rok trajanja namirnica pa ga mnogi dodaci prehrani također sadrže. Obično se koristi u proizvodnji vina jer sprječava kvasac da nastavi fermentirati u bocama."
2. Koristi se za konzervanse hrane: Kalijev sorbat se posebno koristi u hrani koja se čuva na sobnoj temperaturi ili koja je prethodno kuhana, kao što su konzervirano voće i povrće, konzervirana riba, sušeno meso i deserti. Također se često koristi u hrani koja je sklona razvoju plijesni, kao što su mliječni proizvodi poput sira, jogurta i sladoleda. Mnoge namirnice koje nisu svježe oslanjaju se na kalijev sorbat i druge konzervanse da se ne pokvare. Općenito, kalijev sorbat u hrani je vrlo čest.
3. Koristi se za proizvodnju vina: Kalijev sorbat se također često koristi u proizvodnji vina, kako bi se spriječilo da vino izgubi svoj okus. Bez konzervansa, proces fermentacije u vinu bi se nastavio i uzrokovao promjenu okusa. Bezalkoholna pića, sokovi i gazirana pića također često koriste kalijev sorbat kao konzervans.
4. Koristi se za kozmetičke proizvode: Iako je kemikalija uobičajena u hrani, postoje mnoge druge namjene kalijevog sorbata. Mnogi kozmetički proizvodi također su skloni razvoju plijesni i koriste konzervans za produljenje vijeka trajanja proizvoda za njegu kože i kose. Vrlo je vjerojatno da vaš šampon, sprej za kosu ili krema za kožu sadrži kalijev sorbat.
