| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Protein graška u prahu |
| Razred | Kvaliteta hrane |
| Izgled | Bijeli do svijetložuti prah |
| Ispitivanje | 60-90(%) |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakiranje | 25 kg/bubanj |
Opis
Protein graška prirodni je biljni protein dobiven sušenjem žutog zrna graška i zatim mljevenjem u prah sličan brašnu koji sadrži proteine, škrob i vlakna. Prah zatim prolazi kroz izolaciju na bazi vode kako bi se odvojila vlakna i škrob. Nakon mokre filtracije i centrifugiranja, protein se taloži i na kraju suši raspršujući kako bi ostao visoko koncentrirani izolat proteina graška. Pea Protein je bez mliječnih proizvoda, bez laktoze, bez glutena, bez soje, sadrži manje ugljikohidrata i prirodno je bez kolesterola i masti. Protein od graška ima visok sadržaj proteina po porciji, ima dobro uravnotežen profil aminokiselina, ima dobru topljivost u vodi, ima dobru teksturu i pokazuje nisku učestalost alergija. Prirodni proteinski dodatak je najprivlačniji protein za vegane i vegetarijance, pomaže u rastu mišića, oporavku mišića i mršavljenju.
Primjena
Budući da protein graška ima dobra funkcionalna svojstva, kao što su topljivost, apsorpcija vode, emulgiranje, stvaranje pjene i gela, može se koristiti kao dodatak hrani u preradi mesa, hrani za slobodno vrijeme itd., i igra ulogu u poboljšanju kvalitete proizvoda i nutritivne vrijednosti. struktura. 1. Hrana: Dodavanje proteina graška i brašna od graška u Mantou može učinkovito poboljšati farinografske karakteristike brašna i poboljšati hranjivu vrijednost Mantoua. Kada je dodana količina proteina graška bila 4%, a dodana količina brašna graška bila je manja od 10%, senzorska ocjena Mantou bila je viša od one bez dodanih proteina i brašna graha. U isto vrijeme, dodatak proteina graška i brašna od graška pomogao je produžiti starenje Mantoua i produžiti rok trajanja Mantoua; Dodavanje praha proteina graška rezancima poboljšava karakteristike kvalitete brašna i povećava hranjivu vrijednost rezanaca; 2. Hrana: Dodavanje 35% izolata proteina graška hrani za ribe ima negativne učinke na probavu i crijeva atlantskog lososa; Zamjenom sojinog proteinskog koncentrata i sojine sačme proteinskim prahom graška u prehrani brojlera značajno je smanjena njihova tjelesna težina; Saharifikacija proteina graška utječe na značajan rast crijevnih simbiotskih bakterija, posebice Lactobacillus i Bifidobacterium. Ove promjene u mikrobnom sastavu imaju blagotvoran učinak na okolinu crijeva i promiču ljudsko zdravlje. Koristi se za liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom taurina kao što je dilatacijska kardiomiopatija, vrsta srčane bolesti.
