| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | kisela laktaza（β-galaktozidaza) |
| Lik | Prašak/tekućina |
| Aktivnost | 100000 ALU/g, 150000 ALU/g, 160000 ALU/g, 20000 ALU/g |
| CAS br. | 9033-11-2 |
| Sastojci | Enzim |
| boja | Bijeli do svijetlosmeđi prah |
| Vrsta pohrane | Čuvati na hladnom i suhom mjestu (ne više od 25 ℃). |
| Rok trajanja | 2 Yušima |
| Paket | 25 kg/bubanj |
Opis
Laktaza se također naziva β-galaktozidaza (CAS br. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), izvedena iz Aspergillus Oryzae.
To je enzim prehrambene kvalitete koji se proizvodi potopljenom fermentacijom.
Može se koristiti kao probavna pomoć u dodacima prehrani i modificiranom mlijeku u prahu.
Primjena i funkcija
Princip djelovanja
Laktaza može hidrolizirati β-glikozidnu vezu molekule laktoze u glukozu i galaktozu.
Karakteristike proizvoda
Raspon temperature:5℃~65℃optimalna temperatura:55 ℃ ~ 60 ℃
pH raspon:efektivni pH 3,0~8,0optimalni pH:4,0~5,5
Značajka proizvoda
Izgled proizvoda:Bijeli do svijetlosmeđi prah, boja može varirati od serije do serije.
Miris proizvoda:Blagi miris fermentacije
Standardna aktivnost enzima:100.000 ALU/g
Definicija aktivnosti enzima:Jedna jedinica laktaze definirana je kao količina enzima koja će osloboditi o-nitrofenol brzinom od 1 µmol po minuti pod uvjetom hidrolizacije oNPG na 37 ℃ i pH 4,5.
Standard proizvoda:
GB1886.174-2016<
