Kratki opis:
CAS broj: 5743-28-2
Molekulska formula: C12H14CaO12
molekularna težina: 426,34
Kemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Ime proizvoda | Kalcijev askorbat |
| Izgled | bijeli do gotovo bijeli prah |
| Ispitivanje | 99,0%-100,5% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakiranje | 25kg/karton |
| Karakteristično | Topljiv u vodi, slabo topljiv u etanolu. pH 10% vodene otopine je 6,8 do 7,4. |
| Skladištenje | Čuvati u dobro prozračenom, hladnom i suhom prostoru. |
Kratak opis proizvoda
Kalcijev askorbat je vitamin C koji u potpunosti reagira na kalcij, dajući puferirani, ne-kiseli oblik askorbinske kiseline. Može nadopuniti kalcij bez promjene izvornog okusa hrane i gubitka fizičke aktivnosti VC.Može se koristiti kao konzervans za voće i povrće, kao antioksidans za šunku, meso i heljdin prah itd.
Funkcija kalcijevog askorbata
* Održavajte hranu, voće i piće svježima i spriječite da proizvedu neugodan miris.
* Spriječiti stvaranje nitratnog amina iz dušikaste kiseline u mesnim proizvodima.
* Poboljšajte kvalitetu tijesta i učinite da se pečena hrana maksimalno proširi.
* Nadoknadite gubitke vitamina C u pićima, voću i povrću tijekom procesa prerade.
* Koristi se kao hranjivi element u aditivima, dodacima stočnoj hrani.
Primjena kalcijevog askorbata
Kalcijev askorbat oblik je vitamina C koji se koristi za prevenciju ili liječenje niske razine vitamina C kod ljudi koji ne unose dovoljno vitamina putem prehrane.Ovaj proizvod također sadrži kalcij.Većina ljudi koji se normalno hrane ne trebaju dodatni vitamin C. Niske razine vitamina C mogu dovesti do stanja koje se zove skorbut.Skorbut može izazvati simptome poput osipa, slabosti mišića, bolova u zglobovima, umora ili gubitka zuba.
Konzervans koji sadrži Vc-Ca može spriječiti kvarenje proteina sadržanih u svježim namirnicama kao što su riba i meso, a njegovi učinci protiv kvarenja i sprječavanja svježine nisu ograničeni kontaktnim metodama, kao što je posipanje ili prskanje po hrani.Ili uronite hranu u kemijsku otopinu ili stavite rashladno sredstvo poput leda u otopinu u isto vrijeme, što je vrlo zgodno za korištenje.
