Kratki opis:
CAS broj: 7757-93-9
Molekulska formula: CaHO4P
Molekulska težina: 136,06
Kemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Dvobazni kalcijev fosfat |
| Kemijski naziv | Dibazični bezvodni kalcijev fosfat, kalcijev hidrogenfosfat, DCPA, kalcijev monohidrogenfosfat |
| CAS br. | 7757-93-9 |
| Izgled | Bijeli prah |
| Razred | Food Grade |
| Temp. skladištenja | 2-8°C |
| Rok trajanja | 3 godine |
| Stabilnost | Stabilan. Nekompatibilno s jakim oksidirajućim sredstvima. |
| Paket | 25kg/vreća od kraft papira |
Opis
Dvobazni kalcijev fosfat je bezvodan ili sadrži dvije molekule hidratacijske vode. Javlja se kao bijeli prah bez mirisa i okusa koji je postojan na zraku. Praktički je netopljiv u vodi, ali je lako topiv u razrijeđenoj klorovodičnoj i dušičnoj kiselini. Netopljiv je u alkoholu.
Dibazični kalcijev fosfat nastaje reakcijom fosforne kiseline, kalcijevog klorida i natrijevog hidroksida. Kalcijev karbonat se može koristiti umjesto kalcijevog klorida i natrijevog hidroksida.
Bezvodni dibazični kalcijev fosfat općenito se smatra relativno netoksičnim i neiritirajućim materijalom. Naširoko se koristi u oralnim farmaceutskim proizvodima i prehrambenim proizvodima.
Funkcionalna upotreba u hrani: Sredstvo za dizanje; regenerator za tijesto; hranjiva tvar; dodatak prehrani; hrana za kvasac.
Primjena
DCP je vrsta prehrambenih aditiva koji se naširoko koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo protiv zgrušavanja, sredstvo za dizanje tijesta, sredstvo za poboljšanje tijesta, sredstvo za maslac, emulgator, dodatak prehrani i stabilizator. U praksi se koristi kao sredstvo za dizanje brašna, kolača, peciva. Također može djelovati kao poboljšivač složenog kruha i pržene hrane. Također se koristi u izradi keksa, mlijeka u prahu i sladoleda kao poboljšivač hrane i dodatak prehrani. Dibazični kalcijev fosfat se uglavnom koristi kao dodatak prehrani u pripremljenim žitaricama za doručak, poslasticama za pse, obogaćenom brašnu i proizvodima od rezanaca. Također se koristi kao sredstvo za tabletiranje u nekim farmaceutskim pripravcima, uključujući neke proizvode namijenjene uklanjanju tjelesnog mirisa. Dibazični kalcijev fosfat također se nalazi u nekim dodacima kalcija u prehrani. Koristi se u ishrani peradi. Također se koristi u nekim pastama za zube kao sredstvo za kontrolu kamenca i sredstvo za poliranje te je biomaterijal.
Kalcijev fosfat široko je korišten farmaceutski ekscipijent kao vezivo i punilo u čvrstim oralnim oblicima doziranja koji uključuju
komprimirane tablete i tvrde želatinske kapsule. Kalcijevi fosfati su u vodi netopljiva funkcionalna punila za vlažnu granulaciju i izravnu kompresiju. Različiti kalcijevi fosfati koriste se kao razrjeđivači u farmaceutskoj industriji. Razrjeđivači se dodaju farmaceutskim tabletama ili kapsulama kako bi proizvod bio dovoljno velik za gutanje i rukovanje te stabilniji.
