Kratki opis:
CAS broj: 7757-93-9
Molekulska formula: CaHO4P
Molekulska težina: 136,06
Kemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Dvobazni kalcijev fosfat |
| Razred | Food Garde |
| Izgled | Bijeli prah |
| Ispitivanje | 97,0-105,0% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakiranje | 25 kg/bubanj |
| Stanje | Spremnik čuvati neotvoren na hladnom i suhom mjestu, daleko od svjetlosti i kisika. |
Opis proizvoda
Kalcij ima vrlo važnu ulogu u mnogim životnim aktivnostima ljudskog organizma, kao i rastu i razvoju, posebice za rast i razvoj kostiju.Bezvodni dikalcijev fosfat može se koristiti kao dodatak kalciju.
Kemijska svojstva
Dibazični kalcijev fosfat je bezvodan ili sadrži dvije molekule hidratacijske vode. Javlja se kao bijeli prah bez mirisa i okusa koji je postojan na zraku. Praktički je netopljiv u vodi, ali je lako topiv u razrijeđenoj klorovodičnoj i dušičnoj kiselini. Netopljiv je u alkoholu. Dibazični kalcijev fosfat nastaje reakcijom fosforne kiseline, kalcijevog klorida i natrijevog hidroksida. Kalcijev karbonat se može koristiti umjesto kalcijevog klorida i natrijevog hidroksida.
Bezvodni dibazični kalcijev fosfat općenito se smatra relativno netoksičnim i neiritirajućim materijalom. Naširoko se koristi u oralnim farmaceutskim proizvodima i prehrambenim proizvodima.
Primjena proizvoda
U prehrambenoj industriji koristi se kao dizač, modifikator tijesta, pufer, dodatak prehrani, emulgator i stabilizator npr.Primjenjuje se kao sredstvo za dizanje brašna, kolača, peciva, pekara, kao modifikator kvalitete kruha i pržene hrane.
Također se može primijeniti u keksima, mlijeku u prahu, pićima, sladoledu kao dodatak hranjivim tvarima ili poboljšivač kvalitete. U farmaceutskoj industriji često se koristi kao dodatak u proizvodnji tableta kalcija ili drugih tableta.
U svakodnevnoj kemijskoj industriji - pasta za zube, koristi se kao sredstvo za trenje.
Funkcija proizvoda
1. Kalcijev hidrogen fosfat može hranu učiniti pahuljastijom, pa je njegova upotreba ta da se može dodati tjestenini, posebno kruhu ili kolačima, kako bi se postigao pahuljasti efekt.
2. Kalcijev hidrogen fosfat može pospješiti razvoj kostiju i ojačati gustoću kostiju.
