Osnovne informacije | |
Naziv proizvoda | Limunska kiselina |
Razred | Kvaliteta hrane |
Izgled | Bezbojni ili bijeli kristali ili prah, bez mirisa i kiselog okusa. |
Ispitivanje | 99% |
Rok trajanja | 2 godine |
Pakiranje | 25kg/vreća |
Stanje | Čuva se na dobro ohlađenom, suhom i hladnom mjestu zaštićenom od svjetlosti |
Opis limunske kiseline
Limunska kiselina je bijela, kristalna, slaba organska kiselina prisutna u većini biljaka i mnogim životinjama kao intermedijer u staničnom disanju.
Čini se kao bezbojni kristali bez mirisa kiselog okusa.
Prirodni je konzervans i konzervans, a također se koristi za dodavanje kiselog ili kiselog okusa hrani i bezalkoholnim pićima.
Kao dodatak hrani, bezvodna limunska kiselina bitan je sastojak hrane u našoj ponudi hrane.
Primjena proizvoda
1. Prehrambena industrija
Limunska kiselina je najviše biokemijski proizvedena organska kiselina na svijetu. Limunska kiselina i soli jedan su od temeljnih proizvoda industrije fermentacije, koji se uglavnom koriste u prehrambenoj industriji, kao što su kiseli agensi, solubilizatori, puferi, antioksidansi, dezodoransi, pojačivači okusa, želirači, toneri itd.
2. Čišćenje metala
Široko se koristi u proizvodnji deterdženata, a njegova specifičnost i kelacija imaju pozitivnu ulogu.
3. Fina kemijska industrija
Limunska kiselina je vrsta voćne kiseline. Njegova glavna funkcija je ubrzati obnovu kutina. Često se koristi u losionima, kremama, šamponima, proizvodima za izbjeljivanje, proizvodima protiv starenja, proizvodima protiv akni itd.
Glavna funkcija limunske kiseline
*Koristi se kao aroma i pH regulator u pićima i želeima, slatkišima, konzervama i slatkišima.
* Djeluje kao zakiseljivač i pufer u kombinaciji sa svojim solima.
*Koristi se kao sredstvo za keliranje metala.
Povećava slatkoću nenutritivnih zaslađivača, kao i povećanje učinkovitosti konzervansa i antioksidansa.
*Pomaže u sprječavanju promjene boje i pogoršanja boje voća i povrća prerađenog u kombinaciji s askorbinskom kiselinom.
* Djeluje kao pojačivač okusa u pićima, slatkišima, desertima i drugoj hrani.
*Spriječava oksidaciju ulja i masti.
*Emulgator i teksturizator za pasterizirane i prerađene sireve kada se koriste u obliku soli.
*Smanjite pH u ribljim proizvodima u prisutnosti drugih antioksidansa ili konzervansa.
*Promijenite teksturu mesa.
*Često se koristi kao stabilizator u šlagu